5 Heerlijke Pokébowl Recepten

Pokébowls zijn de laatste jaren uitgegroeid tot een echte foodtrend, en dat is niet zonder reden! Deze kleurrijke, voedzame kommen komen oorspronkelijk uit Hawaï en combineren de frisheid van sushi met het gemak van een snelle maaltijd. Ze zitten boordevol verse ingrediënten zoals vis, tofu, groenten en rijst, waardoor ze niet alleen heerlijk smaken, maar ook supergezond zijn.
Wat ze extra aantrekkelijk maakt, is de eindeloze variatie: je kunt ze helemaal aanpassen naar jouw smaak en voedingswensen. Of je nu houdt van zalm, tonijn, kip of een plantaardige optie, er is altijd een pokébowl die bij je past. Bovendien zijn ze perfect voor een lichte, maar vullende lunch of diner.

 Pokébowl met Zalm & Avocado (±650 kcal)

• 100 gr verse zalm (sashimi-kwaliteit), in blokjes
• 75 gr sushirijst (of zilvervliesrijst)
• ½ avocado, in plakjes
• ¼ komkommer, in dunne schijfjes
• 1 radijs, in plakjes
• 1 el sojasaus
• 1 tl sesamolie
• ½ tl sesamzaadjes
• optioneel: zeewiersalade, edamame en srirachamayonaise

Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de verpakking en laat afkoelen.
2. Meng de zalm met sojasaus en sesamolie.
3. Verdeel de rijst over een kom en leg de zalm, avocado, komkommer en radijs erbovenop.
4. Bestrooi met sesamzaadjes en voeg optionele toppings toe.
   
   

Vegan Pokébowl met Tofu & Mango (±520 kcal)

• 100 gr stevige tofu, in blokjes
• 75 gr quinoa of rijst
• ½ mango, in blokjes
• ¼ komkommer, in dunne schijfjes
• 1 wortel, geraspt
• 1 el sojasaus
• 1 tl ahornsiroop
• 1 tl sesamzaadjes
• optioneel: wakame, avocado en chili flakes

Bereiding:

1. Marineer de tofu 10 min in sojasaus en ahornsiroop en bak in een pan goudbruin.
2. Kook de rijst of quinoa en laat afkoelen.
3. Verdeel alles in een kom en garneer met sesamzaadjes.
   
   

Pokébowl met Garnalen & Ananas (±520 kcal)

• 100 gr garnalen
• 75 gr rijst
• ½ avocado, in plakjes
• ¼ komkommer, in reepjes
• 50 gr ananas, in blokjes
• 1 el sojasaus
• 1 tl limoensap
• ½ tl sesamzaadjes
• optioneel: chili flakes en koriander

Bereiding:

1. Bak de garnalen kort in een pan met een beetje olie en limoensap.
2. Kook de rijst en laat afkoelen.
3. Verdeel alles in een kom en bestrooi met sesamzaadjes.

Pokébowl met Kip & Pinda Dressing (±565 kcal)

• 100 gr kipfilet, in reepjes
• 75 gr zilvervliesrijst
• ½ paprika, in dunne reepjes
• 1 wortel, geraspt
• 1 el pindakaas
• 1 el sojasaus
• ½ el water
• ½ tl gember, geraspt
• optioneel: cashewnoten en sesamzaadjes

Bereiding:

1. Bak de kip in een pan.
2. Meng pindakaas, sojasaus, water en gember tot een sausje.
3. Verdeel de rijst en groenten in een kom, voeg kip toe en besprenkel met de saus.

Pokébowl met Tonijn & Zeewier (±590 kcal)

• 100 gr verse tonijn (sashimi-kwaliteit), in blokjes
• 75 gr rijst
• ½ avocado, in blokjes
• ¼ komkommer, in schijfjes
• 2 el zeewiersalade
• 1 el sojasaus
• 1 tl sesamolie
• ½ tl sesamzaadjes
• optioneel: srirachamayonaise en lente-ui

Bereiding:

1. Meng de tonijn met sojasaus en sesamolie.
2. Kook de rijst en laat afkoelen.
3. Verdeel alle ingrediënten over een kom en bestrooi met sesamzaadjes.
   
   

💡 Tip: Wil je een lichtere variant? Kies zilvervliesrijst of bloemkoolrijst, en verminder de olie of avocado.

Eet smakelijk! 🍽️🥗